山西太原最著名的七大特色美食：過油肉上榜，羊雜割位列榜首

太原是山西省轄地級市，同時也是山西省的省會，都知道山西是中國的面食之鄉(xiāng)，而作為省會的太原，飲食習(xí)慣自然也是離不開面食的，所以太原的美食名吃很多都是和面食有關(guān)。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦山西太原最著名的七大特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

山西太原最著名的七大特色美食

1、羊雜割

羊雜割是山西的一道地方名吃，很多人初到太原，以為羊雜割就是羊雜湯，[bai]就試探的點上一碗，吃過才發(fā)現(xiàn)和羊雜湯是有區(qū)別的，最大的區(qū)別就是里邊加入了大量的粉條，本地人吃得不亦樂乎，外地人有點接受不了。

2、過油肉

山西每個地區(qū)的過油肉做法都不太一樣，而太原的過油肉必備3種食材，分別是洋蔥、蒜苔、黑木耳，少一樣味道都不是很對，這種搭配你可以吃到菜的鮮香，肉的濃郁。是當(dāng)?shù)厝宿k婚喪喜事必不可少的一道菜。

3、蕎面灌腸

太原蕎面灌腸是當(dāng)?shù)厝讼奶熳類鄢缘囊环N小吃，聽名字以為是灌腸，實則有點名不副實，里邊沒有任何動物的內(nèi)臟，主要是用蕎面和白面做的，太原周邊地區(qū)的人，也會把它叫做“碗托”，但是厚度、吃法和口感又不太一樣。碗托一般是切成條，冷食，而灌腸主要是熱炒、涼拌。灌腸的口感會更為筋道爽滑，碗托的口感一般是酸辣爽口的。

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