河南三門(mén)峽最有特色的七大名吃,靈寶羊肉湯排第一位(2)
4.靈寶大刀面
靈寶大刀面是三門(mén)峽靈寶的一道特色面食,切面的刀看起來(lái)很像鍘刀,[bai]但是卻比鍘刀更寬更厚,觀看切面簡(jiǎn)直就是在看一場(chǎng)精彩的表演,用它切面條既能很粗礦,又能很精致。主要分為4種面條,分別是細(xì)面(細(xì)如掛面)、寬面(寬如韭菜)、閃刀面(如2個(gè)韭菜葉寬)、簾蔑面(粗細(xì)如簾蓖),口感清香松軟,光滑爽口。
5.靈寶肉夾饃
靈寶肉夾饃當(dāng)?shù)厝私蟹ㄊ菬瀶A肉,它是三門(mén)峽靈寶市的一道傳統(tǒng)名吃,主要是用靈寶的燒餅夾上特制的鹵肉,而鹵肉是用豬頭肉、豬腳做的,吃著咸香怡人。燒餅則外層帶有螺旋花紋,切開(kāi)后呈蜂窩狀,餅皮焦脆,內(nèi)軟筋道。
6.水花佛手糖糕
水花佛手糖糕是三門(mén)峽的一道傳統(tǒng)非遺名吃,更是被稱(chēng)為“豫西一絕”,因?yàn)樽龀鰜?lái)的糖糕特別像佛手,上邊還帶有水花波紋,所以得此名??诟猩辖?、酥、嫩、香軟,還帶有股玫瑰花的香味,深受人們喜愛(ài)。
7.饃夾涼粉
饃夾涼粉是三門(mén)峽靈寶的一道特色小吃,它用的是靈寶特有的石子饃,這種饃不像陜西的石子饃那么干薄,它有2層,比較厚,有利于儲(chǔ)熱,特別適合冬天夾涼粉吃,熱乎乎的,口感也會(huì)更好。而涼粉用的就是靈寶特色名吃一生涼粉,用饃夾著吃,整體給人感覺(jué)就是酸辣焦脆,一個(gè)字“中”。
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