山東淄博最有名的11道特色美食，你都吃過(guò)嗎？(2)

4、金絲鴨蛋

金絲鴨蛋也叫纏絲鴨蛋，是山東淄博的一道傳統(tǒng)名菜，[bai]在以前還曾是皇家的貢品，這種鴨蛋腌制好蒸熟之后，你可以看到蛋清和蛋黃相交處有蛋黃油圈隔，就好像一圈圈的金絲纏繞，因此得名。在口感上蛋黃沙油鮮香，蛋白松軟細(xì)嫩，甚是好吃，是一個(gè)人們聽(tīng)到名字就會(huì)流口水的美食。

5、醬汁鴨方

醬汁鴨方是博山的一道特色菜，更是國(guó)宴上的一道名菜，廚師巧妙地把鴨肉和花生、毛芋搭配制作，做出來(lái)的菜中粉糯的芋頭和細(xì)膩的鴨肉融合在一起，被醬汁包裹，吃上一口，咸中帶甜，鮮嫩可口，令人難忘。

6、博山烤肉

博山烤肉是山東淄博流傳上百年絕無(wú)僅有的傳統(tǒng)名吃，和普通烤肉不同，博山烤肉烤的是豬肉，剛剛烤出來(lái)的肉鮮膩香脆，呈現(xiàn)金黃色，咬著咯咯作響，那種具有爆發(fā)力的香味充斥整個(gè)口腔，令人大呼過(guò)癮。

7、淄川肉燒餅

淄川肉燒餅相傳流傳至今已有上千年歷史了，與其說(shuō)它是烤制出的燒餅，不如說(shuō)它是用熱氣炙出來(lái)的燒餅，外形又薄又圓，帶有滿滿的一層芝麻，外層吃著特別的酥脆，內(nèi)里餡料鮮美，整體給人感覺(jué)是筋道耐嚼，滿口生香?，F(xiàn)在肉燒餅有不同的口味，有梅菜餡、鮮羊肉餡、牛肉餡等，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

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