天津有什么好吃的特色美食?天津人最愛的9道老牌特色美食
天津是一個(gè)有著豐富美食文化的城市,擁有許多具有代表性的地方特色菜,這里可以品嘗到許多特色美食,那你知道天津有什么好吃的特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出天津人最愛的9道老牌特色美食,讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。
天津人最愛的9道老牌特色美食
第一種:鍋巴菜
鍋巴菜是天津特色早餐之一,外地人最容易照著字面的意思發(fā)音,[bai]可天津人卻叫這道菜“嘎巴菜”,鍋巴菜,它既不是鍋巴,也不是菜,而是用綠豆和小米等雜糧磨成漿,攤成煎餅,再將煎餅切成條狀,澆上由各類小料制作的秘制鹵汁。
鹵汁黏稠滾燙,香氣四溢,再加入腐乳,芝麻醬和香菜提味兒??诟酗枬M香濃,一碗下去既頂飽又暖身,是很值得嘗試一下的天津早餐,鍋巴菜鮮香美味,不光天津人是愛吃,就連外地人到天津待久久了,也會(huì)慢慢地喜歡上它。
第二種:糖果子
天津人日常的早餐,除了煎餅果子和油條之外,最喜歡吃的還有糖果子。在天津,八點(diǎn)鐘的早晨,我們可以看見賣糖果子的攤位都會(huì)總會(huì)排著一支長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,大家都在等待著新鮮的糖果子,剛剛出爐的糖果子捧在手心里暖暖乎乎,心里也相當(dāng)滿足。
咬下一口炸至焦黃的糖果子,首先感覺其外皮酥脆可口,內(nèi)里卻是香香軟軟的。雖然名叫糖果子,但它微甜不齁,甜度剛剛合適,要是再來上一杯香甜的豆?jié){,那簡(jiǎn)直就是早餐的頂配了,相信今天又是滿滿能量的一天。
第三種:鍋塌里脊
鍋塌里脊是津門傳統(tǒng)菜之一,它不僅是一道美食,還是我國(guó)的歷史文化遺產(chǎn)?!八笔且环N烹調(diào)方法,這種方法幾乎北方菜都會(huì)用得到,主要是用雞蛋液包裹住要烹飪的主料,然后下鍋用油煎制,待到蛋液凝固之后,再用調(diào)好的湯汁下鍋燒制入味。
整個(gè)過程從攤雞蛋到調(diào)湯汁都是有技巧的,特別考驗(yàn)廚藝,鍋塌里脊它是以里脊肉為原料,搭配雞蛋和濃郁的湯汁烹飪而成,豬肉嫩滑,雞蛋鮮香,入口軟彈多汁,味道爽嫩,是下飯的不二之選。
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