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去西藏必吃的10道藏菜:酥油茶、青稞酒悉數(shù)上榜(2)

觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-09

4、糌粑

糌粑又叫“青稞炒面”是藏族人的主食之一,基本上一日三餐中都有糌粑。[bai]它是將青稞炒熟后用手磨成的粉,有點像北方的炒面,吃的時候碗里放上一些酥油,沖入茶水,加上糌粑面,用手減半均勻后抓捏,香噴噴的糌粑就可以入口了。

5、牦牛酸奶

牦牛酸奶很常見,但是在市面上并不常見,一是產(chǎn)量有限,二是保質(zhì)期問題。牦牛酸奶表皮有層黃色的硬脂奶皮,潔白如玉,芳香四溢,簡直鮮到極點了,會有一定微酸的感覺,助消化,增加食欲,而且還能降低膽固醇的濃度。

6、藏面

很多人會以為藏面會很美味,其實并不是這樣的,藏面吃著會有點夾生的感覺。藏面用的不是青稞面,而是小麥面粉,做法也很簡單,藏面提前煮熟備用,等到吃的時候再在牛頭湯里燙一下就好了,喜歡口味豐富些的話,可以再加些小料,吃起來鮮香無比。

7、石鍋雞

石鍋雞可以說是西藏為數(shù)不多的美食菜品中讓人回味無窮的一道菜了。雞當然是選用散養(yǎng)的最好,選用的鍋也是西藏人用皂石專門做的鍋,保溫性很高,燉出來的雞肉鮮嫩多汁,又軟又爛還有彈性,風味很是獨特。

關鍵字: 美食

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