江蘇省六樣經(jīng)典美食：糖醋排骨入榜，軟兜長魚奪魁

江蘇是我國傳統(tǒng)文化發(fā)源地之一，這里風景秀麗，山水同在，江蘇有美味佳肴，味道無窮。江蘇的美味，讓人回味無窮，揮之不去。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦江蘇省六樣經(jīng)典美食，吃貨們趕緊來看看你吃過幾樣吧！

江蘇省六樣經(jīng)典美食

1、軟兜長魚

軟兜長魚中的長魚指的鱔魚，是淮揚菜的經(jīng)典名菜，[bai]也是在許多商務(wù)宴請上都會上的一樣硬菜。這道菜選用鱔魚口感最為奇妙嫩滑的背部制作而成。也將淮揚菜中注重廚子對火候精湛把控的理念展現(xiàn)的淋漓盡致。經(jīng)過數(shù)小時的文火慢煨，成菜看上去色澤油亮，夾起一塊放入之中更是覺得香氣濃郁，口感爽滑軟嫩，鮮美十足。

2、雞汁燉甲魚

南京城有山有水，因此這里盛產(chǎn)甲魚，且相比其他地方的甲魚更是質(zhì)優(yōu)味美。用雞汁燉甲魚更是將二者的鮮美做到了很好的有機融合。在數(shù)小時的文火攻勢下，成菜聞上去香氣撲鼻。燉了足夠久的甲魚吃起來也是燉爛脫骨，爽滑筋道。

3、南京鹽水鴨

說到南京的美食，許多人可能會想到南京板鴨。當然板鴨作為北京烤鴨的鼻祖，自然受到了許多關(guān)注?？墒窃诋?shù)厝丝磥?，為人所津津樂道的是南京鹽水鴨。許多南京人來不及做菜，都會買上半個或者一個鹽水鴨食用。鹽水鴨也是鹵制而成，不過他用的是白鹵。因此成菜聞上去清香四溢，看上去潔白油亮。若是吃上一口，你會發(fā)現(xiàn)其不肥不膩，鮮咸適宜。不會是當?shù)厝硕紣鄢缘囊粯用朗场?/p>

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