去福建必吃的10道閩菜：荔枝肉排第二，佛跳墻高居榜首(3)

8、涮九門頭

涮九門頭是福建閩菜十大經(jīng)典名菜之一，[bai]它以九個(gè)部位，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁等為主料，經(jīng)過嚴(yán)格選料、精細(xì)刀功精心烹制而成。涮九門頭鮮嫩脆爽，湯味馨香。它不僅色香味俱佳，而且是一道富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的健康菜肴。無(wú)論是早餐還是午餐，涮九門頭都是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的選擇。

9、客家生魚片

客家生魚片是福建閩菜十大特色菜之一，以生魚片為主要食材，配以特制的蘸料而成。生魚片的制作技巧十分講究，每片魚片都需要經(jīng)過精心挑選，并保持魚肉的鮮嫩。配上蘸料，口感更加鮮美。客家生魚片被譽(yù)為福建的“名菜”，也是一道獨(dú)特的美味。

10、武夷熏鵝

武夷熏鵝是福建閩北菜系的特色菜，以腌制和熏制的方式制成。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熏制，武夷熏鵝呈現(xiàn)出濃郁的熏香味，肉質(zhì)鮮嫩多汁。它不僅具有獨(dú)特的口感和味道，還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為福建的名菜之一，武夷熏鵝是招待親朋好友和貴賓的傳統(tǒng)佳肴。

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