楚雄有什么好吃的美食?去云南楚雄必吃的10大美食(4)
觀看 12人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-02-22
8、大姚菜盒子
大姚菜盒子是楚雄州大姚石羊古鎮(zhèn)當?shù)氐囊环N特色小吃,歷史悠久。[bai]制作大姚菜盒子的工序復(fù)雜,先用面在模具中裝上面糊,做成盒子,其中裝滿是用本地鹵水泡制的水腌菜和豆芽等加料秘制的餡料,然后放入油鍋中炸到外殼金黃。大姚菜盒子外皮酥脆,吃到嘴里,面盒香脆,盒中菜蔬和肉類的味道相互融合,鮮美可口,口感豐富。大姚菜盒子是大姚石羊古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)小吃,也是楚雄地區(qū)的特色美食之一。每年春節(jié)期間,當?shù)貢e辦盒子節(jié),吸引游客前來品嘗。
9、臭豆腐砂鍋米線
臭豆腐砂鍋米線是姚安一道家喻戶曉的特色小吃,在楚雄各地均十分普及,因風味獨特、味美鮮香,被很多人喜愛。從口感上來說,姚安臭豆腐砂鍋米線講究的是“爽、滑、軟、香”四個字;從烹飪方式上看,要先煮香豆腐,后暈染米線;從形式上來說,一點香菜葉鋪上,不僅點綴了“形”,更點睛了“味”。
10、武定蕎粑粑
武定蕎粑粑是云南楚雄地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,由當?shù)厝耸褂檬a(chǎn)于該地區(qū)的苦蕎制作而成??嗍w作為一種谷物,已有數(shù)千年的種植歷史。武定蕎粑粑以苦蕎為原料,制作方法非常簡單,將成團的蕎面制作成長一尺,厚有三寸,寬有五尺的條形蕎粑粑,然后放入沸水中煮熟即可食用。武定蕎粑粑的口感略帶苦澀,但回甜,非常獨特,食用時可以蘸蜂蜜或煉乳增加口感。苦蕎具有高營養(yǎng)價值,被當?shù)厝朔顬槲骞戎?,具有降氣、寬腸、消積滯、益氣力、續(xù)精神的作用。
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