麗江有什么好吃的美食?去云南麗江必吃的10大美食
麗江位于中國(guó)云南省,是一個(gè)融合了多種少數(shù)民族文化的城市,也是古老絲綢之路的重要節(jié)點(diǎn)。這座城市不僅以其壯麗的自然景觀而聞名,還因其豐富多樣的美食而吸引著無(wú)數(shù)游客。那你知道麗江有什么好吃的美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去云南麗江必吃的10大美食,吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
去云南麗江必吃的10大美食
1、臘排骨火鍋
麗江臘排骨火鍋選用的是經(jīng)土法腌制的排骨,[bai]用砂鍋燉煮,食用時(shí)通常配備時(shí)鮮蔬菜:薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板藍(lán)根、粉條等等。以當(dāng)?shù)靥赜械恼核{(diào)味,鮮美濃郁,肉香汁鮮,卻愈煮愈香。再佐以當(dāng)?shù)孛拙疲渥涛恫谎远?。在云南美食中堪稱佳品。
2、納西火鍋
地道的納西銅火鍋,“鍋”用紅銅打制,用栗炭做燃料,用雞肉或是排骨做鍋底,裝入豆腐、粉絲、洋芋、慈姑、粉皮、青菜等時(shí)鮮蔬菜一同煮熟,有時(shí)還可在湯里燉煮牛肝菌、松茸、羊肚菌等各類山珍,又是另一種風(fēng)味。在納西人眼中,納西銅火鍋的烹飪,有兩種食物是必不可少的,一種是用自家的大豆、石膏制作而成有濃郁豆香的豆腐;另一種則是韭菜根,有人說(shuō):“什么都可以沒(méi)有,韭菜根必須有,沒(méi)放韭菜根的銅火鍋不叫火鍋叫‘雜鍋菜’,只有放了韭菜根才叫納西銅火鍋!”
3、納西烤肉
納西烤肉不僅僅是麗江茶馬古道上流行起來(lái)的一道傳統(tǒng)的馬幫菜,也是麗江的一道地方特色烤肉小吃,是一道以豬肉、薄荷為主要原料制成的傳統(tǒng)名吃。納西烤肉主料為新鮮五花肉經(jīng)過(guò)香料腌制,然后放在自制的烤爐內(nèi)用當(dāng)?shù)靥赜械睦跆嘉幕鹁目局贫桑芍苯涌臼焓秤没蚩景胧旌髢?chǔ)藏,想食用時(shí)用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。吃的時(shí)候肥而不膩,瘦而不柴,口感松脆焦香,很是好吃。
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