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嘉興有哪些特色美食?浙江嘉興著名的十大美食(3)

觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-04-16

8、文虎醬鴨

文虎醬鴨是浙江嘉興的一道地方特產,運用獨特的烹煮手藝,[bai]工藝先進、用料考究、口味獨特、以其“色澤褐紅、味道鮮美、油而不膩、酥而不爛”的特色暢銷全國各地,深受廣大消費者的青睞,是居家、旅游、宴請之佳品。

9、嘉湖細點

嘉湖細點主要都是以嘉興和湖州為主的民間“茶食”,多是用面粉、米粉制作而成的糕點,種類多,外觀也各種各樣,民間就統(tǒng)稱為嘉湖細點。嘉湖細點做工細致,口感好,可將其分為水點、干點、糖食等,融合了民間多種手法,都用為嘉興的美食經典。

10、烏鎮(zhèn)醬雞

無證醬雞是一道烏鎮(zhèn)的漢族特色名菜,外觀醬紅油亮,入口脆嫩鮮美,后味無盡。選用本地農民當年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時整體燒制,原汁浸燒,三次出湯;再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ;出鍋后又得涂上一層麻油,方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復燒制,雞體內的水分已基本蒸發(fā),所以特別容易保存,有"六月不餿,臘月不凍"之說。


關鍵字: 美食

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