河南信陽(yáng)有什么好吃的?河南信陽(yáng)著名的十大美食(3)
觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-06-02
8、小白菜炕豆腐
此菜以秋天小白菜為主料,把豆腐切小塊,煎焦表皮,[bai]而后與雞清湯一同燉煮入味。無(wú)需其他調(diào)味料,讓素食的“清”融合雞湯的鮮,美味彰顯,其清美滋。單論素菜美食,信陽(yáng)的小白菜炕豆腐堪稱當(dāng)?shù)匾唤^。
9、臘肉燜鱔魚
臘肉很常見(jiàn),但臘肉和鱔魚的結(jié)合就不常見(jiàn)了吧。信陽(yáng)的這款美食不僅當(dāng)?shù)靥厣唬吟X魚食材大多野生,鮮味極濃。臘肉的咸香搭配肉嫩鮮香的絕佳肉食,二者味道的相互交融,光想想就流口水。讓人沉浸在美食的濃香之中無(wú)法自拔。
10、紅燜甲魚
紅燜甲魚自古以來(lái)就是風(fēng)靡豫南一帶的佳肴,營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、湯清味鮮,可大補(bǔ)元?dú)?。信?yáng)境內(nèi)河、渠縱橫,庫(kù)、塘、堰、壩星羅棋布,水質(zhì)優(yōu)良,適宜于野生甲魚生長(zhǎng)繁殖。據(jù)《光州志》記載,早在唐朝時(shí),信陽(yáng)就有了“光州馬蹄鱉壓斷街”的說(shuō)法。紅燜甲魚具有悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵,被命名為信陽(yáng)特色菜肴。
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