徐州最著名的美食小吃徐州特色小吃排行榜

觀看 19人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2019-02-26

徐州在古代稱為彭城，是中國美食的發(fā)源地，飲食文化源遠(yuǎn)流長。徐州的美食是歷史文化中不可缺少的一部分，大家到徐州去旅游，可以品嘗徐州的美食，那么徐州有哪些特色的小吃呢？今天小編給大家盤點(diǎn)一下徐州最著名的美食小吃，排名不分先后。

徐州特色小吃排行榜

1、地鍋雞

地鍋雞是徐州一道有名的風(fēng)味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，相傳這道菜是當(dāng)?shù)貪O民因船上條件所限，所以就在平常煮菜的時(shí)候，在鍋邊上貼滿面餅。就這樣餅借菜味，菜借餅香，就形成了最初的地鍋雞。味道鮮美，口齒留香。后來廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等。

2、羊方藏魚

羊方藏魚在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二，這是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經(jīng)有4300多年的歷史，其做法是：魚放在割開的大塊羊肉中再加上調(diào)料進(jìn)行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內(nèi)藏魚肉鮮嫩。

3、蜜三刀

蜜三刀是徐州地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。是由大麥等糧食經(jīng)發(fā)酵糖化而成，有補(bǔ)脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

4、徐州把子肉

徐州把子肉是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃。也是中華名小吃之一，把子肉深受喜愛，是因?yàn)椴说奈兜老忝揽煽?，品種葷素搭配，口感肥而不膩和價(jià)格適中的緣故。除了把子肉還有喜肉丸，蘭花干，海帶結(jié)，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素雞片，虎皮雞蛋，黃花菜，小青菜，豆角，香腸，排骨，肘子，雞腿等配菜和白米飯一起吃，想想是不是都流口水了。

5、大王集香腸

大王集香腸是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，產(chǎn)自徐州睢寧縣王集鎮(zhèn)。王集香腸是用豬后腿精瘦肉，在加以多種名名貴中藥制成。其特點(diǎn)是：香中隱甜、咸甜適中，風(fēng)味獨(dú)選特令人回味無窮。這里的大王集燒雞也很有名的。

6、徐州辣湯

徐州辣湯是徐州特有的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，在徐州街邊的小店隨處可見。原名雉羹，相傳是我們是廚師鼻祖彭祖所創(chuàng)，至今已有4000余年的歷史。這個(gè)辣湯和我們平常喝的胡辣湯不一要，這個(gè)是用雞、圓骨、蹄髈煮湯，煮的時(shí)候加上大量的生姜，所以這個(gè)湯喝起來有點(diǎn)微辣。所以賣相不好看，但是很好喝。