去南京必吃十大美食南京十大特色小吃排行

觀看 14人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2019-02-26

魅力南京，美食之都！南京是中國四大小吃之首，多達(dá)百十個(gè)品種，葷素甜咸應(yīng)有盡有。主要都集中在老門東、夫子廟、獅子橋等。南京有那多么小吃，那么最有名的小吃是什么呢？巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點(diǎn)去南京必吃十大美食，一起來看看南京十大特色小吃排行吧！

1、鹽水鴨

鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗(yàn)。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨。

2、牛肉鍋貼

牛肉鍋貼在南京也是赫赫有名的，咸中帶甜是最大的特色。形狀像餃子，但比餃子稍微細(xì)長一點(diǎn)。而且這里的牛肉鍋貼結(jié)合了南京小籠包的做法餡足汁多，咬一口汁都能流出來。而且這種鍋貼上部柔軟，底部酥脆，外脆里嫩、餡足汁多的特點(diǎn)，牛肉餡味道鮮美，別具風(fēng)味。

3、什錦豆腐澇

豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個(gè)佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。

4、鴨血粉絲湯

南京人自古就特別喜歡吃鴨子，吃鴨的有1400年的歷史了。相傳在清朝時(shí)有個(gè)南京人殺鴨子舍不得把血丟掉，就用小碗將它的血裝起來。不料，粉絲掉進(jìn)去了，無奈他就將鴨血與粉絲一起煮了。就這樣鴨血粉絲湯就誕生了。特點(diǎn)是：口味平和，鮮香爽滑，喜歡吃辣的可以加些辣椒。很美味的，現(xiàn)在全國都有賣的，但我還是覺得南京的最好喝。

5、南京小籠包

小籠包又稱小籠饅頭。小籠包最講究湯汁了，做的時(shí)候要把高湯凝成固體，然后切碎了拌在餡里，上籠一蒸就全化成了湯水，好的小籠包皮薄如紙。吃小籠包的時(shí)候也有講究，小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對著上面一吸，鮮美的湯汁就進(jìn)了肚了。不過不能著急，不然會燙著，當(dāng)?shù)厝诉€有一道吃小籠包的歌謠"輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯"。