廈門十大著名土特產(chǎn)品,廈門餡餅是送禮首選!(2)
觀看 人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2019-07-06 14:00
4、肉松
鼓浪嶼的 “黃金香 ” 肉松、肉脯,絕對算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊,用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點是明擺著的:金黃色,香噴噴,條條肉絲,團團簇簇,送到嘴里,無需多咀嚼,立馬柔軟散化,滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水,還來不及嚼一下,早已化成糊狀。因此,人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
5、青津果
青津果,是廈門的一種特色小吃,以橄攬為原料,配以中藥甘草、糖水制成,甜酸適度,咸淡可口,芳香四溢。食后,津香彌喉,消積解漲,醒酒去膩,止暈止吐,爽身心,養(yǎng)脾胃,增食欲,真可謂“青果沾唇口腔新,余甘饒喉脾胃津”。
6、香菇肉醬
廈門罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭,配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料,在制作過程中,嚴(yán)格按照配方和配制時間的要求,逐鍋逐鍋地計量下料,認(rèn)真掌握火候,加工迅速,裝罐及時,使各種原料保持各自固有的風(fēng)味。
7、灌口鹵鴨
廈門當(dāng)?shù)刈罡皇⒚柠u鴨,當(dāng)屬廈門集美的灌口鹵鴨。這里的鹵鴨和鹽鴨選擇當(dāng)?shù)赝柳啠龇ǜ仟毜?,灌口鹵鴨經(jīng)營者周吉和、周吉來兄弟繼承父親周文魯?shù)膫鹘y(tǒng)小吃——灌口鹵鴨,至今已有20年歷史,以獨特的配方和加工方式制作出來的鹵鴨色香味俱全。10多年前當(dāng)?shù)鼐土鱾鬟@樣一句話:“不嘗灌口鹵鴨味,白做一回灌口人”。
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