廈門十大著名土特產(chǎn)品，廈門餡餅是送禮首選！(2)

4、肉松

鼓浪嶼的 “黃金香 ” 肉松、肉脯，絕對算得上是廈門的知名特產(chǎn)。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉松肉脯下稀飯是再好不過了。肉松的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴里，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。

5、青津果

青津果，是廈門的一種特色小吃，以橄攬為原料，配以中藥甘草、糖水制成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，真可謂“青果沾唇口腔新，余甘饒喉脾胃津”。

6、香菇肉醬

廈門罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方采用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在制作過程中，嚴格按照配方和配制時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。

7、灌口鹵鴨

廈門當?shù)刈罡皇⒚柠u鴨，當屬廈門集美的灌口鹵鴨。這里的鹵鴨和鹽鴨選擇當?shù)赝柳?，做法更是獨到，灌口鹵鴨經(jīng)營者周吉和、周吉來兄弟繼承父親周文魯?shù)膫鹘y(tǒng)小吃——灌口鹵鴨，至今已有20年歷史，以獨特的配方和加工方式制作出來的鹵鴨色香味俱全。10多年前當?shù)鼐土鱾鬟@樣一句話：“不嘗灌口鹵鴨味，白做一回灌口人”。

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