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粵菜的經典菜品有哪些?粵菜十大硬菜

觀看 29人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-08-25

  粵菜發(fā)源于廣東,是我國傳統的八大菜系之一,由廣府菜、潮州菜和東江菜三大菜品共同組成,以選料嚴格、質鮮味美、精細做工、養(yǎng)生保健等特點名揚天下。那么你知道粵菜的經典菜品有哪些?現在巴拉排行榜網小編在這里為大家推薦粵菜十大硬菜,一起來看看粵菜十大代表菜都有哪些。

粵菜十大硬菜

1、燒乳豬

  烤乳豬是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一,[bai]主料是小乳豬,輔料是蒜,調料是五香粉、芝麻醬、八角粉等,[bai]本菜品主要通過將食材放入炭火中燒烤而成。早在南北朝時期就被記錄在《齊民要術》中,現在還是廣東傳統習俗中是各喜慶場合的常用祭品。

2、豆醬雞

  豆醬雞是一道在嶺南及港澳地區(qū)廣為流傳的潮汕地區(qū)別具特色的傳統名肴,制作菜品的醬料是以豆瓣醬、芝麻醬和糖調和而成,醬料味醇而辛香,利用此醬料制成的菜品具有皮色金黃、肉質嫩滑、鮮香濃烈的口味特點。

3、白切雞

  白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名肴,又叫白斬雞,是粵菜系雞肴中的一種,始于清代的民間。因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬而得名,成品具有形狀美觀、皮黃肉白、肥嫩鮮美的外觀特點,在吃起來時可以佐以姜蓉、蒜泥、醬油調配而成的醬料,保證了雞肉原汁原味的鮮美口感。

關鍵字: 美食

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