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粵菜的經(jīng)典菜品有哪些?粵菜十大硬菜(3)

觀看 17人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-08-25

8、太爺雞

  太爺雞是一道屬于粵菜系的特色傳統(tǒng)名菜,是一道具有光滑油潤(rùn)的外觀特點(diǎn),[bai]并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特點(diǎn),因制作時(shí)添加了茶葉,因此這款才又被稱為茶香雞。

9、蜜汁叉燒

  蜜汁叉燒是一道屬于粵菜系的廣東省傳統(tǒng)名菜之一,也是一款以瘦豬肉、叉燒醬、白糖、蜂蜜、料酒、生抽和蒜為主要原材料制成的香港十大經(jīng)典名菜之一,成品具有香甜可口的特點(diǎn),并在2018奶奶被評(píng)為中國(guó)菜之一。

10、菠蘿咕嚕肉

  糖醋咕嚕肉是一道起源于清代的廣東特色名菜,以菠蘿、豬瘦肉、番茄醬為主要原料,由脫骨的精肉加入調(diào)味料和淀粉制成一只只大肉圓后入鍋油炸至酥脆口感,再粘上配置好的糖醋汁共同制成,成菜后,色澤金黃,香脆微辣,略帶酸甜,是一道備受中外賓客歡迎的酸甜可口的菜肴。

 

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