中國“十大名雞”是哪些？哪種是你吃過的？

觀看 33人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-04-29

中華美食源遠流長，博大精深，是無數代中國人勤勞與智慧的結晶。雞是我們生活中最常見的一種家禽，也是吃得最多的一種禽類肉食，我國飼養(yǎng)雞的歷史已經有四千多年，最初來源于被馴化的野生原雞。有關于雞的美食很多，那你知道中國“十大名雞”是哪些？哪一種才是你心中的“霸王雞”，只有你自己心中才有數。接下來大家不妨和巴拉排行榜網小編一起深入了解吧！

1、香酥雞

香酥雞是魯菜中的一道名菜，具有山東地區(qū)的特色風味，特別以山東濟南、青島和煙臺三個地方制作的香酥雞最為出名。香酥雞的選材也極為考究，選用的是“筍母雞”制作，其制作過程更有特點：雞身用料酒和鹽涂抹；雞腹內塞入花椒，蔥白、姜拍松，與丁香、八角腌制數小時以上；然后以清湯上籠蒸至軟爛，入油再炸。做出來的香酥雞酥香撲鼻、皮焦肉嫩、金黃紅潤，堪稱雞中一絕，要是配上一壺老酒，讓你體會到什么才是真正的人間至味。

2、叫花雞

叫花雞的由來相傳就是從前有一位叫花子，在偶然的機會中得到一只雞，因為沒有任何炊具和烹飪調料，又想吃這來之不易的雞，于是就用最原始粗暴的方法，將宰殺、去除內臟的雞直接用黃泥和柴草包裹后，放在火中煨烤，結果剝去燒干的泥巴，吃到了香噴噴的、原汁原味的雞肉，從此世上便有了“叫花雞”，這也許就是“叫花雞”名字的由來。

現(xiàn)在叫花雞經過了數十代人的技術改良，不管是做法還是味道，再也不是從前那個叫花子吃的叫花雞了。它變成了江蘇常熟的一道傳統(tǒng)名菜，常熟叫花雞風味獨特、聞起來芳香撲鼻；吃起來酥爛肥嫩，入口即化；看起來紅光亮麗，無論從味覺還是視覺，都能給人以強烈的食欲感。