中國(guó)“十大名雞”是哪些？哪種是你吃過的？(2)

4、道口燒雞

道口燒雞，屬于我國(guó)四大燒雞之一，來自于河南的安陽，是安陽市的一大傳統(tǒng)特色美食，同樣享有“中華第一雞”的美譽(yù)，曾經(jīng)是清朝時(shí)期的朝廷貢品，看來它與“德州扒雞”有得一拼，到底哪個(gè)是第一，有誰分得清？道口燒雞的獨(dú)特之處在于用到了很多種名貴的中藥材，還有陳年老湯，做出來的成品燒雞不僅色澤艷麗，而且具有色、香、味三絕，吃起來肥而不膩、酥香脫骨，吃后還會(huì)滿口余香

5、口水雞

口水雞屬于四川川菜中的一道名菜，集麻辣、鮮香和滑嫩于一身，其中主要的味道在于“麻味”，也就是花椒放得特別多，吃了這道菜，會(huì)讓你的嘴巴被花椒麻得張不開，口水直流，我想這就是“口水雞”這個(gè)名字的由來。看來除了川渝地區(qū)喜歡這重口味之外，其它地方喜歡吃清淡口味的人就沒有這個(gè)口福了，想想可以，吃還是算了吧！

6、紙包雞

紙包雞既是廣西梧州地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食，也是一道歷史悠久的名菜，梧州市的一張“名片”，距今已有2200年，它可比如今流行的“紙包魚”名氣要大多了。早在南越國(guó)時(shí)期，紙包雞就曾作為南越王定都的國(guó)宴主菜，也是當(dāng)時(shí)南越國(guó)向西漢王朝年年進(jìn)貢的貢品，可想而知，紙包雞在歷史上就已經(jīng)久負(fù)盛名。

7、怪味雞

怪味雞又叫“秧盆雞”，也是川渝地區(qū)常見的一種傳統(tǒng)特色名菜。它的主要材料不是整雞，而是選用白皮嫩公雞的雞腿肉制作，之所以稱為“怪味雞”，主要就在于它的味碟調(diào)料非常復(fù)雜而考究，用20多種調(diào)料混合配制而成，配出來的味碟要具有麻、辣、甜、咸、鮮、香的綜合口感才算合格。怪味雞主要的特點(diǎn)就是：雞肉細(xì)嫩，椒麻味濃，鮮香可口，川渝地區(qū)的人在吃怪味雞時(shí)，經(jīng)常會(huì)配上一道家常豆腐，動(dòng)物蛋白和植物蛋白相搭配，既可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)發(fā)胖。

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