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最受歡迎的湘菜10道 湘菜十大招牌菜

觀看 15人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-02-21

  湖南的湘菜有一種非常獨(dú)特的味道那就是辣,而且?guī)缀趺康啦死锩娑紩?huì)或多或少的有一些辣椒,這也算是湘菜里面的一大特色吧。湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們推薦湘菜十大招牌菜,一起來(lái)看看最受歡迎的湘菜10道吧。

最受歡迎的湘菜10道

1、麻辣子雞

  這道由玉樓東酒家創(chuàng)制于清朝同治年間的湖南十大名菜之一,[bai]是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。這道菜是以母子雞為原材料,辣椒、大蒜、黃醋為配料經(jīng)過(guò)爆炒后制成,具有外焦里嫩、色澤金黃、麻辣鮮香等口味特點(diǎn),是正宗湘菜名肴之一。

2、剁椒魚(yú)頭

  剁椒魚(yú)頭是一道在湘菜館中常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名菜,是一道名揚(yáng)中外的湘菜。這道菜通常是以鳙魚(yú)魚(yú)頭為主要原材料,在魚(yú)頭上輔以紅黃剁椒、蒸魚(yú)豉油、蔥姜蒜等輔料經(jīng)過(guò)清蒸制成,肥而不膩、肉質(zhì)鮮嫩、鮮辣味濃,是湖南名菜之一。

3、毛氏紅燒肉

  紅燒肉相信大家并不陌生,每個(gè)地區(qū)都有著不同的做法,而這個(gè)又稱毛家紅燒肉的傳統(tǒng)名肴,是屬于湘菜系的菜品。這是一道很經(jīng)典的美食,主要用的就是那種不肥不瘦的肉,切成塊狀然后加入醬油和糖等多種調(diào)料燒制而成,做出了最正宗的紅燒肉。

關(guān)鍵字: 美食 湘菜

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