最受歡迎的湘菜10道 湘菜十大招牌菜(2)
觀看 11人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-02-21
4、臘味合蒸
說起湖南的特色美食，一定不能少了各種臘味美食。[bai]這道臘味合蒸是以臘豬肉、臘雞和臘魚為原材料，經(jīng)過清蒸制成的湖南地方傳統(tǒng)名菜，據(jù)傳最早出現(xiàn)在漢代時(shí)期，具有臘香濃重、柔韌不膩、咸甜適口等口味特點(diǎn)的湖南特色風(fēng)味菜，是被評選為“中國菜湖南十大經(jīng)典名菜”的瀏陽蒸菜代表名菜之一。
5、湘西外婆菜
外婆菜是一道素菜，是一道很下飯的湘西本地家常菜品。這道菜是利用茄子、刀豆、大頭菜、白蘿卜、豇豆等為原材料制成的湘西風(fēng)味菜肴，這道湘西本地家常菜品包含了咸、鮮、酸、辣等多種口味特點(diǎn)。
6、祖庵魚翅
祖庵魚翅是創(chuàng)制于清末時(shí)期，具有香味醇厚、色澤明亮等特點(diǎn)的湖南省漢族傳統(tǒng)名菜之一，這道菜中珍品又被稱為紅煨魚翅，除了祖庵魚翅外，湘菜官府菜還有組庵豆腐、祖庵魚唇等多款菜品。
7、永州血鴨
永州血鴨是創(chuàng)制于太平天國起義初期，以香辣咸兼?zhèn)?、色澤紅潤、焦脆爽口為口味特點(diǎn)的湖南傳統(tǒng)名菜之一，目前在湖南永州幾乎家家戶戶都會(huì)做這道有著獨(dú)特口味的菜品，是湘菜中較為出名的家常菜。
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