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陜西著名的菜是哪些?陜西最有名的8道菜

觀看 38人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-06-12

陜西菜簡稱陜菜,又稱秦菜,雖然不是八大名菜,但因歷史悠久,被稱為最為古老的菜系之一。其博采各地之精華,兼收民族飲食之風(fēng)味,繼承歷代宮廷菜肴之技藝,風(fēng)味各異,又極富濃郁的鄉(xiāng)土韻味。那你知道陜西最有名的菜是什么菜?陜西著名的菜是哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了陜西最有名的8道菜,色香味俱全,每一道都是陜西人的心頭愛,讓人看了口水直流。

陜西最有名的8道菜

1、商芝肉

商芝肉是商洛地區(qū)的一道傳統(tǒng)菜品,[bai]外觀和梅菜扣肉非常的相似,要是不品嘗,一般人還真看不來兩者的區(qū)別。商芝肉的主要原料是五花肉和商芝,商芝是商洛山區(qū)的一種特產(chǎn)。制作完成后的商芝肉色香味俱全,讓人口水直流。

2、帶把肘子

作為陜西的經(jīng)典名菜,帶把肘子這道菜品在當?shù)氐目诒喈敳诲e,不管是色澤還是口感,這道菜都是完勝的。帶把肘子將豬肘子作為食材,制作時首先要將豬肘子用調(diào)料進行腌制,加入料酒、老抽、生姜、鹽等就可以了,接著就將腌制好的豬肘子放入蒸籠里蒸2個小時左右,蒸熟后就可以享用軟糯香甜的美食了,簡直就是忍不住流口水。

3、葫蘆雞

葫蘆雞是一道陜西的名菜,這道美食在本地的名聲很響亮。葫蘆雞因制作出來的形狀和葫蘆非常相似,就取名為葫蘆雞。制作葫蘆雞時,首先要將雞清洗干凈,接著放入裝有冷水的鍋中煮四五十分鐘左右撈出。之后加入料酒、老抽、蒜、陳皮等調(diào)料,然后在油鍋中放入雞進行油炸,油炸至金黃色時便可以撈出,這樣制作出來的葫蘆雞外酥里脆,吃到嘴里非常享受。

4、奶湯鍋子魚

作為陜西的一道經(jīng)典菜品,鍋子魚的前身是“乳釀魚”,“乳釀魚”是唐朝的一大宮廷菜肴,在當時有著很吉祥的寓意。奶湯鍋子魚里邊并沒有加入牛奶,只不過是鍋中加入了魚、火腿、干貝等食材,用這些食材煨制出來,湯呈現(xiàn)出了奶白色,和牛奶非常相似,所以才有了這個名字。

關(guān)鍵字: 美食

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