錦州有什么特色美食？遼寧錦州最出名的5道名菜(2)
觀看 34人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-08-05
3、秦三驢肉
準(zhǔn)確地來說秦三驢肉不能算是一道菜，[bai]而是多種驢肉的合稱。錦州市的秦三驢肉館里賣各種驢肉，有醬驢肉，驢板腸，驢蹄筋等等，總之和驢相關(guān)的美味這里都有，所以這也成了當(dāng)?shù)厝苏?qǐng)客吃飯和聚餐時(shí)必買的一道美食。
4、北鎮(zhèn)熏豬蹄
我們平時(shí)吃過的熏豬肉、熏馬肉，是不是很少吃過熏豬蹄呀。錦州市北鎮(zhèn)的熏豬蹄早在清道光年間就已經(jīng)流行了，將豬蹄先用老湯和大料熬熟，然后再用白糖熏制，使豬蹄上色。這樣做出來的豬蹄不僅顏色好，而且味道也好，所以深受人們的喜愛。
5、溝幫子熏雞
溝幫子是錦州市一條街道，別小看這條街道，這條街道的戶籍人口有好幾萬人。溝幫子熏雞最早創(chuàng)始于清朝光緒年間，所用方法也是宮廷熏雞秘方，需要用到幾十種調(diào)料和十幾道工序才能制作完成，做出來的熏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道芳香，吃過的人都贊不絕口。如今的溝幫子熏雞已是百年老字號(hào)，被譽(yù)為是中國(guó)“四大名雞”之首。
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