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去山東必點(diǎn)的8道魯菜:四喜丸子上榜,烤鴨排首位(2)

觀看 18人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-15

4、四喜丸子

四喜丸子是山東人在宴請(qǐng)的壓軸菜,[bai]由四個(gè)色、香、味俱全的肉丸組成,寓意著人生福、祿、壽、喜四大件喜事。一說這道菜很多人都會(huì)想到紅燒獅子頭。因?yàn)檫@兩個(gè)實(shí)在是太像了,那么它們有什么區(qū)別?外觀看起來不是一樣嗎?四喜丸子做法十分簡單,主要原料為豬肉經(jīng)過反復(fù)剁捻而成的肉泥、雞蛋、蔥花等輔料。揉成四個(gè)大丸子后,經(jīng)過油炸定型而成。其外形飽滿圓潤,味道咸鮮香醇。

5、油悶大蝦

油燜大蝦是傳統(tǒng)魯菜,它不僅味道鮮美,營養(yǎng)價(jià)值也很高,是我國還是比較常見的一道菜,幾乎家家戶戶都會(huì)做,可見魯菜的影響之大。正宗的油悶大蝦必須用渤海灣里面的大對(duì)蝦,肉質(zhì)鮮嫩且經(jīng)煮后依舊豐滿多汁。味道鮮嫩微甜,油潤味香。我吃的時(shí)候就連蝦頭,也不放過,猛嗦一口湯汁充滿整個(gè)口腔,抓住了我味蕾中最敏感的一點(diǎn),想吃的可以有空在家自己做一下。

6、清蒸加吉魚

清蒸加吉魚是山東的一道特色菜,也是魯菜中的經(jīng)典菜。此魚肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮嫩美味,當(dāng)?shù)厝藶榱吮A羲迈r的口感,發(fā)明了一種新吃法,大家知道是什么嗎?其吃法就是吃魚肉時(shí)配以醋汁、姜末。這樣可以使其鮮美程度翻倍,和吃西瓜撒鹽一個(gè)道理,醋汁和姜末會(huì)突出魚的鮮嫩,是一種很奇妙的口感,吃過的人都難以忘記。

關(guān)鍵字: 美食 魯菜

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