去山東必點的8道魯菜:四喜丸子上榜,烤鴨排首位(3)
觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-15
7、拔絲山藥
拔絲山藥是一道經(jīng)典魯菜,也是一道家常菜,[bai]山東人喜歡在宴請時上的一道甜品菜,后來大家又延伸出了拔絲地瓜,拔絲蘋果等一系列甜品。做法和拔絲地瓜的一樣,先五成油熱下山藥,接著將山藥倒出,留一點油倒入搗碎的冰糖和一點水,熬至變色倒入山藥攪動即可,吃時旁邊常備一碗涼水。
8、油炸蝎子
油炸蝎子是山東的一道特色菜,也是一道怪味美食。這個菜是比較有地域特點的,很多其他地方的人都吃不慣,但作為一個山東人,這是無比的美味,做法也比較簡單。油炸蝎子就像知了猴,蠶蛹、老鼠一樣的經(jīng)典做法,油炸。吃的時候,油炸過的蝎子脆而不堅,香酥可口,作為一道下酒菜也是很不錯的。
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