山東四大怪菜:烏魚蛋上榜,油炸蝎子位居第一寶座
山東有各種各樣的美食,其菜系是魯菜系,八大菜系之一。山東美食既是中國文化的重要組成部分,也是各大菜系之首。正宗的山東美食口味偏鮮咸,美食做法多種多樣。山東的獨(dú)特的地理位置和習(xí)俗,也形成了獨(dú)特的飲食文化,今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點(diǎn)山東四大怪菜,帶著你的好奇心一起看一看吧。
山東四大怪菜
1、油炸蝎子
蝎子在很多人眼里是談之色變的東西,然而在山東,搖身一變,成為一道美食。[bai]一些山東人很喜歡吃這道菜,甚至幾天不吃就很想念??墒窃谖覀兊挠∠笾?,鞋子是有毒的,吃這道菜不會(huì)中毒嗎?又何來油炸著吃?其實(shí)不然,山東甚至有許多專門賣蝎子的攤販。最主要的是,經(jīng)過油炸之后的蝎子,就不存在有毒這一說了。
炸好的蝎子拌上自己喜歡的調(diào)味料,喜歡的人愛不釋手,對(duì)于一些外地人來說,光是想想都起雞皮疙瘩。感興趣的人可以嘗一嘗這道極有特點(diǎn)的山東怪菜。
2、德州羊腸子
羊腸子又名清血腸,,德州的老百姓把它稱為羊腸子,是德州歷史悠久的特產(chǎn)小吃,羊腸子實(shí)際上是羊血加入淀粉以及去腥的佐料灌入腸衣中,吃不慣的原因一是腥,二則是因?yàn)橥獗砜雌饋砗诤鹾醯?,讓許多不知道其滋味的外地人連連擺手。但其入口爽滑,冬天吃,暖胃又暖身,你想嘗一下這道菜嗎?
3、烏魚蛋
烏魚蛋是由雌墨魚的纏卵腺加工制成,乳白色,類似雞蛋大小。其營養(yǎng)豐富,含有許多人體需要的營養(yǎng)。烏魚蛋可以用來燒湯,放料酒去腥氣,做出來的湯味道鮮美,老少皆宜。
當(dāng)然,烏魚蛋還可以用來炒,烏魚蛋搭配上一些其他的食材,例如雞蛋,蝦仁等會(huì)使口感更豐富。清蒸烏魚蛋也是最常見的一種吃法,一定要先去腥,然后放在鍋上蒸,肉質(zhì)滑嫩,老少皆宜。
4、墨魚餃子
墨魚餃子一盤黑。墨魚餃子端上來是黑色的,是因?yàn)槠涫巢奶厥?。菜如其名,用墨魚的墨來和面,便會(huì)染上食物本身的顏色。餃子皮就成為了黑色,接著用豬肉,餃子餡混合墨魚一起剁泥,加調(diào)味料,包好之后,水開下鍋即可。這雖然是青島的一道特色美食,卻被很多人稱為暗黑料理,來青島不吃墨魚餃子等于白來。墨魚餃子味道鮮美,還有許多營養(yǎng)價(jià)值,推薦大家嘗一嘗!畢竟很多當(dāng)?shù)厝伺砰L隊(duì)只為這一盤墨魚餃子。
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