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天津特色菜有哪些?去天津必吃的六道天津菜(2)

觀看 36人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-15

4、黃燜兩樣兒

一道經(jīng)典的天津本土菜“黃燜兩樣兒”。[bai]主要食材用的油炸面筋,只有在天津才能買到,出了天津就吃不到了。配上牛肉塊兒,兩樣食材,小火慢煨,汁濃味足,一道非常好的下飯菜,既是餐館菜,又是家常菜。做法很是簡單,正如那句“火候到時(shí)它自美”就是這道菜的靈魂所在。

5、八珍豆腐

這道美食是只流行于天津的正宗天津菜,出了天津既吃不到,也不會(huì)有人說。正宗天津的八珍豆腐是南豆腐輔以牛蹄筋、雞胸肉、海參、魷魚肉、蝦仁、魷魚、蛤蜊肉、玉蘭片(筍片)制而成,這里八珍是比較寬泛的,可以根據(jù)自己喜愛口味調(diào)整,可以加入任何你愛吃的輔料。印象里裝盤的時(shí)候,盤子一定要大,要有生菜鋪底,飯館里一般為了好看都會(huì)這么做。你見過嗎?

6、蝦仁獨(dú)面筋

蝦仁獨(dú)面筋是天津人愛吃的一道地道的家鄉(xiāng)菜,很有特色,醬香有點(diǎn)回甜,是咸香的口味。面筋是天津特有特制的油面筋。說起特有,就連天津的四郊五縣都買不到,只有市里能買到,也不知道是什么原因。天津油面筋塊兒煮多久都不會(huì)糊鍋,還能把濃濃的湯汁都吸收到面筋里,再加上蝦仁彈滑和米飯一起很搭噢!


關(guān)鍵字: 美食

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