去新疆必吃的8道新疆菜,樓蘭尕羊排你吃過嗎?(2)
觀看 15人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-08-18
4、西域油包肝
新疆特色美食油包肝是由羊肝子和皮牙子(新疆洋蔥的稱呼)加入調(diào)料攪拌成餡后,[bai]包在羊油里。因為包好后和腰子的形狀很像,所以又名“假腰子”。雖然看起來有點重口味,但是經(jīng)過一番烤制后,吃起來外焦里嫩,咬上一口更是嫩而不膩,營養(yǎng)價值很高,所以堪稱全疆人民的最愛。
5、樓蘭紫葡萄
光看名字,你以為是水果葡萄那就錯了,樓蘭紫葡萄是根據(jù)新疆吐魯番特產(chǎn)葡萄的樣式制作出來的,是非常具有民族特色的菜品。實際上它是由冬瓜用模具挖成小球的形狀,用紫甘藍中的顏色以及料汁腌制而成。味道上酸甜可口,夾一塊果肉嚼起來爽爽脆脆,汁水滿溢。它是肉菜中的最佳搭檔,非常解膩,希望朋友們有機會去到新疆嘗一嘗。
6、椒鹽夾沙
夾沙是新疆回族人民的美食,是他們逢年過節(jié)必不可少的菜,可以有很多種烹飪味道,小編給大家介紹的是椒鹽口味。首先,雞蛋打散加入少量淀粉后攤成一張張蛋餅。其次,把牛肉或者羊肉加入調(diào)料攪拌成肉餡。再將肉餡放入兩張蛋餅中間,壓緊實后,切成菱形小塊,炸制成金黃色即可。椒鹽口味就是夾沙回鍋放入椒鹽調(diào)料,使每一塊沾滿味道,出鍋時香氣撲鼻,嚼起來依然外酥里嫩,吃法非常特別,這樣的做法保留了原汁原味的感覺。
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