浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過(guò)嗎？

浙江歷史悠久，文化燦爛，是典型的“山水江南，魚米之鄉(xiāng)。”浙江省不僅風(fēng)景名勝眾多，還有很多極具特色的美食小吃以及特產(chǎn)，比如傳承古今的東坡肉，知名的西湖醋魚等等。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過(guò)嗎？快來(lái)看看吧！

浙江的五大怪菜

1、杭州喜蛋

何為喜蛋？這也是一個(gè)傳說(shuō)。[bai]據(jù)傳，四大喜蛋分別為：活豬蛋，旺雞蛋，童子尿蛋，皮蛋。前兩者一般會(huì)被稱為喜蛋。喜蛋又叫毛雞蛋，里面是已經(jīng)有了雛形的小雞，將蛋放進(jìn)鍋中去煮，加入茴香桂皮等一些小料。若逢喜事，便會(huì)有喜蛋的存在。雖然有一部分人喜歡，大多數(shù)外地人則是見(jiàn)了都要捂著鼻子走。喜歡的人覺(jué)得它好吃，不喜歡的人看一眼都難受。

2、臭莧菜

這是一道浙江名小吃。臭莧菜是一種腌菜，又臭又鮮，因此而聞名。這和臭豆腐一樣，都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)卻香的特產(chǎn)美食。此菜的食材便是莧菜梗，是一種南方常見(jiàn)的野菜。其桿內(nèi)含有大量的纖維糖和植物蛋白，發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生氨基酸和臭味氣體，這便是臭味的源頭。如果能接受得了臭味的話，是可以嘗一下的，畢竟這道菜也是受很多人喜歡的。

3、永強(qiáng)泥蒜凍

這是溫州地區(qū)的一道特色小吃。永強(qiáng)泥蒜又名——沙腸子。而最常見(jiàn)的一種吃法便是“泥蒜凍。”泥蒜是一種軟體動(dòng)物，由于喜愛(ài)吞食泥沙，從而吸取其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因著其全身上下充滿泥沙的樣子，因此被稱為泥蒜。

雖然是海中野味，但是泥蒜個(gè)頭偏小，所以口感吃起來(lái)更為美味。把泥蒜身上的泥沖洗干凈，經(jīng)過(guò)搗，踩等步驟，泥蒜體內(nèi)的泥沙就被擠盡，之后進(jìn)行美食制作，煮好以后，因其含有膠質(zhì)，便自然凝結(jié)起來(lái)，成為泥蒜凍。搭配佐料，則唇齒留香。

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