湖南5大怪菜:鴨血粑、擂辣椒皮蛋位居前兩名
湖南人喜食辣子,餐桌之上,鮮紅的辣椒映襯下的菜肴,更是吊足了食客們的胃口。湖南菜在全國的知名度非常高,湘菜在我國更是歷史悠久,是八大菜系之一,湖南菜的特點(diǎn)就是品種繁多,口味多變,很多菜深受全國各地人民的喜愛。接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看湖南5大怪菜,一起來了解一下吧!
第一道:鴨血粑
鴨血粑,光是看外表的話還是很不錯(cuò)的,很像是一種糕點(diǎn),[bai]吃起來有很像年糕的味道,軟軟糯糯的口感,總是可以抓住每個(gè)人的味蕾,讓人回味無窮。而除了直接吃之外呢,還有其他多種多樣的吃法,其中鴨血粑炒臘肉是最為出名的,鴨血粑的軟糯搭配上臘肉特有的咸香,口感變得更加豐富起來,味道一絕,是絕對(duì)不容錯(cuò)過的佳肴。
但仍有很多人對(duì)鴨血粑望而卻步,因?yàn)檫@道菜是用鴨血以及糯米塞到豬腸之中制作而成的,光是想著這個(gè)制作的過程,就會(huì)令很多的人反胃了。
第二道:擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋,吃起來香辣過癮,堪稱下飯神器,并且它制作起來也比較的簡(jiǎn)單,在大大小小的餐館都是能夠見到的。它主要是以辣椒、皮蛋為原料做成的菜,其中最為關(guān)鍵的一步是將皮蛋、辣椒搗碎之后,在攪拌成糊狀,看起來就不那么好看了,給人一種剩飯剩菜的感覺,灰灰綠綠、黏糊糊勸退了很多的人。
第三道:鍋灰豬肝
鍋灰豬肝最早出現(xiàn)在湖南新寧縣的農(nóng)村地區(qū),在之前艱苦的時(shí)期,村民長(zhǎng)期體力勞動(dòng),卻營(yíng)養(yǎng)跟不上,容易出現(xiàn)眼疾,很多人家便會(huì)做這樣一道菜。鍋灰說的是鍋底出現(xiàn)的黑黑的灰,用它來炒豬肝,做成的菜外表看起來黑乎乎的,吃起來口感跟普通豬肝的有一定的差別,潤(rùn)滑鮮嫩的口感,別有一番滋味,使人魂?duì)繅?mèng)吟。
也有很多人覺得很臟,其中一定含有這對(duì)人體有害的物質(zhì),看著也不咋好看,黑乎乎的,跟糊了一樣,讓人沒有食欲。但其實(shí)鍋灰對(duì)于我們的身體是沒有壞處的,所用的鍋灰都是經(jīng)過經(jīng)過了清洗過濾之后的,若是不衛(wèi)生又怎么會(huì)流傳到現(xiàn)在呢?
關(guān)鍵字: 美食
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