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中國(guó)最好吃的菜系是哪個(gè)?魯菜位于榜首,可謂實(shí)至名歸

觀看 14人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-09-20

中國(guó)地大物博,歷史悠久,自然而然,也就形成了不同風(fēng)格的美食。而中國(guó)人向來(lái)講究“歸類(lèi)”和“派別”,就如各武林門(mén)派分為“武當(dāng)派”“少林派”一樣,將美食也根據(jù)“色香味”的不同風(fēng)味和飲食特點(diǎn),分為了“四大菜系”,分別是:魯菜,川菜,粵菜,淮揚(yáng)菜,那你知道中國(guó)最好吃的菜系是哪個(gè)?

中國(guó)最好吃的菜系是哪個(gè)?

1、魯菜

魯菜,指山東菜。說(shuō)道魯菜,[bai]不得不說(shuō)下它的“身世”,所謂知己知彼,方能更加了解。魯菜,源于山東。是歷史最悠久的一個(gè)菜系,它雛形成于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí),秦漢統(tǒng)一后,魯菜進(jìn)入大融合,在烹飪技術(shù)上得以提升,清明時(shí),正式成為皇家正統(tǒng)菜系,就連北京都有半數(shù)為魯菜酒樓。

此外,魯菜也受山東“孔孟思想”的影響,繼而得到進(jìn)一步發(fā)展,加上北方人口眾多,它咸鮮脆嫩,突出原味,更適合大眾口味,所以受眾人群十分廣泛。

它的烹飪技巧十分豐富,也是最能考驗(yàn)廚師手藝的一個(gè)菜系。所以很多人都會(huì)覺(jué)的學(xué)習(xí)魯菜太難了,如果說(shuō)你學(xué)其他菜系只需要三個(gè)月,那么魯菜則需要三年的時(shí)間,想想這個(gè)你就知道魯菜的精髓多難掌握了。所以作為4大菜系的“老大”,自然“學(xué)齡”也長(zhǎng)了。

魯菜代表菜:九轉(zhuǎn)大腸,糖醋鯉魚(yú),一品豆腐,蔥燒海參,芙蓉雞片

2、川菜

川菜,指四川菜。在中國(guó),愛(ài)吃川菜的人不比魯菜少。它麻辣鮮香,一菜一風(fēng)格,百菜百味道的特點(diǎn)贏得了一批“川粉”的追捧。其實(shí),川菜歷史不算太長(zhǎng)。明末清初時(shí)期,辣椒才開(kāi)始傳入我國(guó),川菜也就是這個(gè)時(shí)候菜開(kāi)始出現(xiàn),到了清末,其風(fēng)味特點(diǎn)才漸漸穩(wěn)定,到了建國(guó)后,川菜得到了創(chuàng)新。

我們常見(jiàn)吃川菜多以家常菜為主,像毛血旺,水煮肉片,宮保雞丁,麻婆豆腐,夫妻肺片,魚(yú)香肉絲等,都是家常菜中常見(jiàn)的川菜。

對(duì)于愛(ài)吃辣口的人來(lái)說(shuō),吃川菜就是一種享受,那種“辣”爽口又過(guò)癮,不吃辣的人根本體會(huì)不到。而川菜的“辣”到底有多誘人,這么跟你說(shuō)吧,它分24種辣味類(lèi)型,有麻辣味,胡辣味,椒麻味,紅油味,魚(yú)香味,荔枝臘香味等,你說(shuō)它豐富不豐富?

關(guān)鍵字: 美食 魯菜

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