四川有什么好吃的美食？去四川旅游不得不品嘗12道美食(4)

10、傷心涼粉

你知道為什么涼粉會(huì)用傷心來(lái)形容嗎？[bai]這里有兩種說(shuō)法，第一是因?yàn)闆龇厶保晨捅焕背隽搜蹨I，第二是身居四川的客家人因思念家鄉(xiāng)而做的涼粉，制作時(shí)淚濕滿襟，不論何種說(shuō)法，都抵擋不住這道小吃的美味，鮮辣的醬汁配上嫩彈的涼粉，口感清涼爽滑，每一口都刺激到味蕾，吃起來(lái)香辣過(guò)癮。

11、鍋巴土豆

油炸過(guò)后的土豆外皮就像包裹了一層香脆鍋巴一樣，口感香酥焦脆，內(nèi)里又特別的綿軟酥糯，趁熱一口下去，就能感受到薯香的熱氣于味蕾中四溢，可以根據(jù)個(gè)人的喜好調(diào)味，不過(guò)最好吃的還是拌入辣椒折耳根，口感能更提升一個(gè)層次。

12、豆花

豆花是集川渝之靈氣的代表性食物，便宜又好吃，一碗豆花再加上一碟辣椒油，這樸素的美味便達(dá)到了極點(diǎn)。豆花的口感嫩軟細(xì)滑，帶著微微的甜，沒(méi)有一點(diǎn)豆腥味，裹滿辣椒油那真是香辣開(kāi)胃，是一道夏日清爽解膩的好菜品。

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