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山西太原美食有哪些?聞名山西太原的6大特色美食(2)

觀看 16人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-01

四、太原莜面栲栳栳

莜面栲栳栳是山西太原的特色美食,[bai]這個(gè)特色面食的辨識(shí)度特別高,做這個(gè)莜面栲栳栳的面莜面一定要是燙面和面,開水和面,然后團(tuán)成一個(gè)小球,在刀背上用掌根搓成這么一個(gè),一個(gè)小長(zhǎng)條就行了,豎立在籠中蒸熟即成,加上靈魂湯汁,十里飄香,吃上一口,美哉美哉。

五、太原羊雜割

太原羊雜割為山西的一種地方特色小吃,粉條,羊雜羊血,用熱熱的羊湯一沖,獨(dú)有且嫻熟的兌湯技術(shù),用一碗肉嫩湯濃的羊雜割,造就了老太原們舌尖上的記憶,小編我不自覺開始回憶在太原吃羊雜割時(shí)會(huì)先加一小勺辣椒面,羊油潑出來(lái)的辣椒面一受熱很快就在湯面上擴(kuò)散開來(lái),綠綠的蔥花香菜配上紅亮辣椒就已經(jīng)饞到流口水,你們吃過嗎?

六、雞蛋醪糟

雞蛋醪糟雞蛋醪糟是山西省太原市的一種特色小吃,好多城市都有,小編我在太原吃過,蘭州吃過,我時(shí)常想每個(gè)城市之間的雞蛋醪糟有何差別?細(xì)思之下,如果打差異化應(yīng)該是醪糟,各地的水質(zhì)不同,微生物不同,醪糟自然也不同,而太原的雞蛋醪糟別具特色,是用晉祠江米制作,味道別有一番風(fēng)味。


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