安徽滁州最有名的六大特色美食:大閘蟹、鹵鵝雙雙入榜(2)
四、馬廠(chǎng)羊肉面
馬廠(chǎng)羊肉面是安徽省滁州市的特色美食,[bai]用的本地自制的掛面,材料只需羊肉、生姜、大蔥、小蔥、香菜、最后再以胡椒粉和鹽調(diào)味即可,要想讓面條充分入味,就需要用筷子不停翻攪,這樣煮出來(lái)的面條勁道,滋味鮮美,全椒話(huà)叫“好吃砸蛋”,你們吃過(guò)嗎?
五、池河雪片糕
池河雪片糕是安徽省定遠(yuǎn)縣地方特色名點(diǎn),是很多人童年的零食記憶,特色就是非常的薄,色澤也很白,其口感滋潤(rùn)細(xì)軟,雖然是面食,吃起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)到干,味道綿柔香軟,余味帶著濃濃的米香,小編我想起小時(shí)候總給自己準(zhǔn)備雪片糕的奶奶,想起自己一層層撕開(kāi)它,看它在日影下星星點(diǎn)點(diǎn)閃著光彩。
六、全椒酥笏牌
全椒酥笏牌是是滁州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目,制作方面需要用油酥和面團(tuán)一起揉和,切塊,搓圓,混搭兩種面,成形,沾水,黏芝麻,烤爐定型,冷卻,最后放入爐火內(nèi),利用爐火的余熱,熏烤過(guò)夜即可,出爐后香氣撲鼻,酥脆異常,深受當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)。
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