東北最有特色的十大名菜：地三鮮上榜，第一道是殺豬菜(2)

4、地三鮮

說(shuō)到東北菜，“地三鮮”就是神一樣的存在，[bai]雖然食材只有茄子、土豆和青椒三種素菜，但是經(jīng)過(guò)油炸后、又炒出來(lái)的味道竟然比葷菜還好吃。此菜特點(diǎn)：色澤油潤(rùn)，軟糯入味，鮮香可口，用醬汁拌米飯能連吃三碗。

5、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林名菜之一，屬于東北菜系，至今已有200多年歷史。主要制作原料為豆沙，再加上蛋泡糊，經(jīng)過(guò)烹炸制作而成。制作好的雪衣豆沙，顏色潔白，外皮像云朵一般軟綿綿的，內(nèi)里綿密的紅豆沙多到溢出來(lái)，完全不甜膩，要趁熱才最好吃哦！

6、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之一，在東北招待客人的最高規(guī)格非此菜莫屬。正宗的小雞燉蘑菇用的小雞是鄉(xiāng)下的笨雞，蘑菇是東北野生的榛蘑，味純?nèi)饷?，榛蘑可以最大程度襯托雞肉的鮮香，各種好滋味相互交融，任憑誰(shuí)也頂不住，并且百吃不厭。

7、溜肉段

溜肉段是吉林十大經(jīng)典名菜，也是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一。溜肉段主要食材有豬瘦肉、青椒或是黃瓜片、筍片，做法跟鍋包肉差不多，都是過(guò)油后再炒。溜肉段口感：外脆里軟，肉段塊緊致軟嫩，咸香的醬汁充分融入其中，讓人愛(ài)不釋口。

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