浙江紹興有什么特色美食?浙江紹興最受歡迎的六大特色美食
紹興是浙江省地級市。位于浙江省中北部、杭州灣南岸,是具有江南水鄉(xiāng)特色的文化和生態(tài)旅游城市。一方水土孕育一方美食,紹興的美食有著獨(dú)特的味道,有著不一樣的鮮味,挑逗著大家的味蕾。那你知道浙江紹興有什么特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦浙江紹興最受歡迎的六大特色美食,吃貨們趕緊來看看吧!
浙江紹興最受歡迎的六大特色美食
一、紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區(qū)的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)。[bai]傳統(tǒng)做法將米粉細(xì)細(xì)過篩,去了粗粒,保證口感的均勻,以炭火烘焙,每隔一段時(shí)間就變動(dòng)下位置,保證每塊香糕都受熱均勻,出爐的香糕脆而不硬,帶著淡淡香甜味,記得當(dāng)年大學(xué)期間與同學(xué)分享,同學(xué)說味道十分的清甜,入口松脆,一口下去滿嘴留香,化在嘴里有綿綿的米香。
二、梅干菜扣肉
梅干菜扣肉是紹興的特色名菜,本地人做法:梅干菜打底鋪一層,上面一層五花肉,再一層梅干菜,一層白糖,如果你的碗夠深的話,再往上是一層肉一層梅干菜一層白糖。時(shí)間越久梅干菜就越好吃,甜絲絲的梅干菜拌在米飯里,再配上醬香的扣肉,真香!
三、紹興臭豆腐
紹興臭豆腐就是黃色的,而且是菜肴,它是用莧菜梗鹵水浸漬而成,就是在灶里一蒸,拿到餐桌上吃的菜。在黃色的臭豆腐上放一點(diǎn)蒜、鹽等就行,本地人說紹興特色菜就是臭、霉、醬,不過紹興臭豆腐比長沙的豆味更重,外焦里嫩,醬香味道更明顯,吃一口就停不下來,那種俗爛的感覺,至今難以忘懷。
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