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唐山有什么特色美食?唐山最出名的7道名菜(2)

觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-01-03

四、劉美燒雞

劉美燒雞是唐山市樂亭縣的特色名菜,傳承至今已有200多年的歷史了。[bai]現(xiàn)在的劉美燒雞是運用了現(xiàn)代科技技藝加上傳承百年的鹵煮工藝,并且還加入了28種名貴的中草藥,使得鹵出來的燒雞香而不膩,軟爛而不脫骨。

五、栗子扒白菜

扒是一種用蔥姜熗鍋,再將主材放入加入調(diào)味品,加湯煮至軟爛后勾芡起鍋的烹飪方法。栗子扒白菜顧名思義就是將板栗(一般飯店都會買罐頭栗子)和大白菜一起用扒制的方式制作出來的菜肴,吃起來鮮香味美。

六、義盛永熏雞

義盛勇熏雞是河北唐山的特色美食。說是熏雞其實不是用熏的方式,而是用煮,也可以說是鹵的方式做成的。義盛永熏雞具有色澤美觀,味道濃香,鮮美可口等特色,在唐山還有“熏雞大王”的稱號。

七、海參扒肘子

海參扒肘子是唐山名菜中的代表,這道菜原本屬于魯菜系,引入唐山后被發(fā)揚光大。海參大家都知道,這是一種很名貴的海產(chǎn)品,不僅肉質(zhì)軟嫩,而且營養(yǎng)還很高,是海味“八珍”之一。肘子的皮厚,筋多,膠質(zhì)重,吃起來肥而不膩,將這兩種食材一起扒制成菜,自然是鮮美無比了。


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