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蘇州有什么好吃的小吃?蘇州最有名的11種名小吃(2)

觀(guān)看 13人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-01-04

四、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面被譽(yù)為蘇州“最難做、最精細(xì)、最鮮美”的面條,也是蘇州的特色名點(diǎn)。[bai]楓鎮(zhèn)大面最主要的特點(diǎn)便是面湯,面湯鮮美,不加任何醬油,完全都是由肉骨頭、黃鱔骨、蝦頭、螺螄肉等鮮味的食物熬制,湯汁清橙。其次,還要選擇上好的五花肉,燜4個(gè)多小時(shí),肉質(zhì)細(xì)嫩,口味極佳。

五、油氽緊酵

油緊酵又稱(chēng)緊酵饅頭,以鮮肉為內(nèi)餡,經(jīng)過(guò)油炸制而成,口感外脆內(nèi)軟,肉汁多而味鮮。油緊酵一般都是秋冬季節(jié)上市,也是蘇州人送禮的最佳之選。

六、鹵汁豆腐干

鹵汁豆腐干是蘇著名的傳統(tǒng)小吃,已經(jīng)接近百年歷史。鹵汁豆腐干的口味不僅有姑蘇鹵菜的味道,更兼顧了蘇州蜜餞的特色,口味鮮甜,軟糯適中,風(fēng)味獨(dú)特。

七、糖粥

蘇州糖粥其實(shí)就是紅豆粥,主要是用紅糖和小米一起熬制而成,口味甜卻不膩,并且還有豆沙的口味,是蘇州的傳統(tǒng)小吃。蘇州人喜歡在冬至節(jié)氣吃紅豆粥,這種習(xí)俗已經(jīng)有一千多年的歷史了。

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