8道最出名的臺(tái)灣菜，臺(tái)灣姜母鴨排第一名(2)

4、菜脯蛋

菜脯在閩南話中的意思就是腌蘿卜干，菜脯蛋在臺(tái)灣家庭的餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，[bai]是非常家常又簡(jiǎn)單易做的一道美食。菜脯蛋的主要原料是雞蛋、蔥和菜輔。制作這道菜時(shí)要將菜輔放入雞蛋液里翻炒，這樣制作出來(lái)的菜品散發(fā)著清香、甘甜，吃起來(lái)口感絕佳。

5、臺(tái)灣蚵仔煎

作為臺(tái)灣的一道經(jīng)典美食，臺(tái)灣蚵仔煎的名聲無(wú)人不知無(wú)人不曉，無(wú)論是哪一類人群，都抵擋不住這道美食的誘惑。臺(tái)灣蚵仔煎最早是出現(xiàn)于福建地區(qū)的，因口味獨(dú)特而流傳至臺(tái)灣，這道美食的主要原料是蚵仔、番薯粉，蚵仔是臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐囊环N特產(chǎn)，用它制作出來(lái)的美食口味非常濃郁，直抵人心。

6、蒸籠沙蝦

作為一道經(jīng)典的特色臺(tái)灣菜，蒸籠沙蝦因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高而深受當(dāng)?shù)乩习傩諓?ài)戴。蒸籠沙蝦的主要原料是河蝦和松針，制作時(shí)還要加入老抽和芥末，通過(guò)蒸煮的方式制作而成，這樣制作出來(lái)的美食不僅保留了食材的原汁原味，而且口感也是極好的，吃一口就讓人難以忘懷。

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