安徽省有什么特色美食？去安徽必吃的6道美食

安徽是中國八大菜系之一徽菜的發(fā)源地，徽菜繼承了烹飪之鄉(xiāng)的悠久歷史和深厚的文化底蘊，徽菜以燒、燉、蒸、煮為主，口味清鮮平和，油而不膩。那你知道安徽省有什么特色美食？接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看去安徽必吃的6道美食，一起來了解一下吧！

去安徽必吃的6道美食

1、合肥三鮮鍋

合肥作為一個地處皖中的地區(qū)，在食物上既沒有像皖南一帶有來自山野江湖的饋贈，[bai]也沒有像皖北一般有極具鄉(xiāng)土氣息。但是聰慧的合肥人擅長取八方之材，以應(yīng)四方之味。由此便誕生出了名噪皖中的合肥三鮮鍋。這道菜是將豬肉，鵪鶉蛋，蛋餃以及平菇放在高湯里面燉煮即可。這道菜的靈魂便在于它的高湯是選用肥西老母雞經(jīng)過文火慢燉制成。如此鮮美的雞湯再將其他食材融合在一起，可謂鮮上加鮮，而且他也有極高營養(yǎng)價值，是一道老少皆宜的美食。

2、皖北地鍋雞

如果你去了皖北朋友家里做客，那他肯定會拿出地鍋雞來招待你。這道菜源自淮北一帶，當(dāng)?shù)厝藗儫o論是逢年過節(jié)還是婚喪嫁娶，都會用這道菜來招待客人。之所以能夠受到很多人歡迎，不光光是在于它的口味，也在于它的食用方式。當(dāng)?shù)厝艘话愣紩谕猎钌厦婕芤豢诖箦仯缓髮?dāng)?shù)氐耐岭u放在鍋里炒，最后加水燉煮。人們在吃完里面的雞肉時，還可以用一些蔬菜粉條放在鍋里面涮著吃，和吃火鍋有著異曲同工之妙，因此極其適合朋友聚會食用。

3、金寨吊鍋

被譽為”百里山水畫廊，千年養(yǎng)生福地“的金寨縣，每年都吸引這來自全國各地的游客前來打卡。在筆者看來，能夠讓這些游客流連忘返的不僅僅是金寨縣的皖山皖水，也有鮮香味美的金寨吊鍋。之所以被叫做吊鍋，是因為烹飪這道菜時要將盛的銅鍋吊在空中，然后在鍋底用柴火加熱。這樣的烹飪方式想想便讓人覺得趣味十足。實際上，經(jīng)過柴火燒制的食材，吃上去也更加鮮香味美，而且夾雜著淡淡的柴火的煙香，別有一番風(fēng)味。

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