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山西小吃特色有哪些?山西最具地方特色的5種小吃(2)

觀看 14人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-08-13

4、羊湯

山西人十分愛吃羊肉,也十分愛喝羊湯,[bai]這里的羊湯味道很正宗,也很地道,但是相比之下,可能太原的羊肉湯會更好喝,這里經(jīng)常用羊肉熬很久,熬出來的老湯十分濃郁,香氣撲鼻。太原的羊湯陳醋是一定要放的,一般本地人都會加很多陳醋,因為醋可以提鮮,再加上些粉絲或者一塊餅,這一碗湯,身上就都暖和了,也更能抵御冬天帶來的寒冷。

5、饸饹面

饸饹面是由豌豆面,莜麥面,蕎麥面等豆制面參雜在一起制作而成,人們用這種面和成面團(tuán),然后用機(jī)器壓成面條,煮開之后,加上肉臊子或羊肉湯就是一碗當(dāng)?shù)厝朔浅鄢缘酿氿浢?。有的人愛喝羊湯就會在面里面加上羊湯,有的人喜歡味道重一點就會加上些肉臊子,當(dāng)?shù)厝税佯氿浢娉猿隽瞬煌娘L(fēng)味,也吃出了不同的感覺。


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