廣州早茶推薦吃什么？廣州早茶里最出名的五道經(jīng)典美食(2)
觀看 25人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-08-14
4、翡翠干蒸
在廣東，干蒸還有另外一個名字，叫做燒賣。[bai]干蒸口感豐富，主要以肥瘦豬肉粒和鮮蝦粒為餡料，再用黃色的含蛋皮包裹起來，蒸熟后再加以魚子醬或一整個鮮蝦點(diǎn)綴。干蒸皮的收口方式也很獨(dú)特，收口的時候會把里面的餡料露出來，但在蒸的過程中里面的餡料又不會爆開。收口之后的干蒸皮一褶一褶的，又很美觀。
5、叉燒包
一提到叉燒包，就想到掰開時里面的餡料流出來的場景。叉燒包的內(nèi)餡主要由五花肉粒加上叉燒肉醬汁組成，里面的五花肉粒還會經(jīng)過煸炒，熬出里面的豬油，吃起來才不會那么膩。再和叉燒肉醬一起燜煮至入味，然后放入冰箱冷藏，這樣一份肉香四溢的叉燒肉醬就做好了！叉燒包還有一個吸引人的地方就是它的包口永遠(yuǎn)是向上開著的，有著“笑口常開”的好彩頭。
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