廣東惠州的7大特色美食，第一名是東江鹽焗雞
觀看 40人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-08-28
惠州地處于廣東的南邊，惠州是珠江三角洲的中心城市，也是客家人的重要聚居地?；葜菔且粋€文明古城和宜居城市，除了歷史文化的光芒，也有非常多的特色美食，那你知道惠州有什么特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東惠州的7大特色美食，第一名是東江鹽焗雞，快來了解一下吧。
廣東惠州的7大特色美食
1、東江鹽焗雞
東江鹽焗雞是廣東省惠州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。[bai]它以項雞為主料，采用鹽焗的烹飪工藝。制作方法獨特，味道香濃，皮爽肉滑，搭配沙姜油鹽食用，非常美味。獨特的顏色微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，誘人的風(fēng)味使之成為宴會上常見的佳肴。
2、白切胡須雞
南昆山的特產(chǎn)白切胡須雞是最美味的，通常是養(yǎng)殖半年左右，體重達到兩斤半左右的胡須雞最為推薦。"靚雞一定要白切"，白切保持雞肉的原汁原味。煮沸的水中放入雞和姜蔥，改為慢火煮十幾分鐘，這樣雞肉不會收縮。剛出鍋的雞搭配蔥油、醬油和花生油調(diào)制的蘸醬，一口咬下去，最美味的是雞皮，香滑可口。
3、東江釀豆腐
客家釀豆腐，又稱肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家菜中的一道代表菜品。制作過程通常是將炸豆腐或白豆腐切成小塊，中間挖一個小洞，填入香菇、碎肉、蔥蒜等輔料，然后用砂鍋小火長時間煮熟，食用時加入味精、胡椒等調(diào)料?？图裔劧垢诟絮r美，將魚肉、蝦米等餡料釀入白嫩的豆腐中，增加了口感?？图裔劧垢笫旌螅r嫩滑香，營養(yǎng)豐富。
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