貴州安順七大特色小吃：安順裹卷上榜，安順腸旺面位居第一(2)

4、安順蕎涼粉

安順蕎涼粉是當(dāng)?shù)鼐用裼绕涫悄贻p人最喜歡的小吃之一。[bai]它是用蕎麥磨漿熬制而成，然后加上腐乳、紅油、炸豆黃、脆花生等配料拌食。吃起來辣香濃冽，非常刺激。如果用銅制漏勺拉成細(xì)絲，并且將腐乳換成香醋的話，就是“醋絲絲”，口味會清淡一些。安順蕎涼粉選用貴州高原特產(chǎn)甜蕎制作而成，食用時可以切成片狀或拉成條狀。特色配料包括醬、醋、蔥、蒜、姜、香油、味精以及油炸黃豆、花生米、辣椒油和安順有名的豆腐乳，食之爽滑可口，味道極佳，具有蕎子的清香味。

5、安順裹卷

安順裹卷，又稱楊武裹卷，是貴州安順市的一道特色小吃。這種食物起源于90年代的安順市楊武鄉(xiāng)，現(xiàn)在已經(jīng)遍布各個地方。安順的裹卷有多種口味，是當(dāng)?shù)厝嗣竦囊环N習(xí)慣，不論是小孩還是年輕人甚至是老人，都特別喜歡。由于它帶給人一種親切感，所以受到廣大朋友的歡迎，歡迎大家來貴州、來安順品嘗安順裹卷！

6、豆腐圓子

豆腐圓子是安順的一道傳統(tǒng)美食，以豆腐為主要材料，做法一般是炸。每一個小豆腐圓子剛炸出鍋時又香又脆。豆腐圓子的做法一般是炸的，家常口味。小豆腐圓子在沸騰的油鍋里翻滾著，剛炸出鍋時又香又脆，外皮發(fā)出啪啪的響聲。當(dāng)?shù)厝说某苑ㄊ?，用筷子撥開焦黃的豆腐圓子，夾上折耳根，也可以撒上辣椒面，放入嘴里香脆可口。

7、安順破酥包

破酥包是安順著名的小吃，以其松軟的口感和多種口味而聞名。在安順的大街小巷走動時，隨處可見破酥包的身影。雖然它的大小不大，但是軟糯、咸鮮，皮薄且層次分明，掰開時層層疊出香味，讓人垂涎欲滴。

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