江西有哪些名菜？江西十大名菜排行榜

江西人杰地靈，是個(gè)美麗的地方，身處江南西道，有著千年古郡，地貌多姿，風(fēng)景優(yōu)美，自古以來就是富庶的“魚米之鄉(xiāng)”。江西也是一個(gè)美食之鄉(xiāng)，擁有許多口感獨(dú)特、色香味俱佳的特色菜肴。那你知道江西有哪些名菜？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下江西十大名菜排行榜，快來了解一下吧。

江西十大名菜排行榜

一、四星望月

四星望月是“將軍縣”贛州市興國(guó)縣的知名菜品，俗稱“興國(guó)粉籠床”，[bai]主菜蒸籠粉魚，用竹編圓籠盛魚，有“合家團(tuán)園、吉慶有余”的寓意。將自制辣椒醬調(diào)成醬汁，加入米粉和魚片，使其充分融合，放入鋪有粽葉的圓籠中蒸熟，籠蓋一揭，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻而來，魚肉鮮嫩味美，層次豐富，米粉浸染著粽葉的清香，入口滑潤(rùn)，韌性十足，配上四碟小菜,令人口舌生津，食欲大開。

二、寧都三杯雞

三杯雞是一道中華傳統(tǒng)名菜，最早起源于寧都，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，從選材到制作均非常講究。選取優(yōu)質(zhì)三黃雞，切塊與配料放入特制砂缽，依次倒入米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯（三杯雞由此得名），微火慢燉，最后大火收汁到濃稠。成品色澤金黃、肉質(zhì)酥嫩、甜中帶咸、咸中帶鮮，雞肉原有的香味和鮮味得到了凸顯。

三、蓮花血鴨

蓮花血鴨是萍鄉(xiāng)一道傳統(tǒng)名菜，已傳承800余年。相傳當(dāng)年文天祥率軍途經(jīng)蓮花，火頭軍錯(cuò)將鴨血當(dāng)成辣醬倒入了鍋中，眾將士食后士氣大振，“蓮花血鴨”從此名揚(yáng)天下。米酒和鴨血的精準(zhǔn)調(diào)配，鴨肉與鴨血的充分融合，茶油與辣椒的增香提味，小塊的蓮花血鴨，充分吸收每一滴湯汁的精華，共同造就了這道美食。

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