云南10大特色美食：野生菌火鍋上榜，過(guò)橋米線排第一(2)

4、野生菌火鍋

野生菌火鍋是云南的特色美食，食材天然鮮美，生態(tài)健康，引無(wú)數(shù)游客競(jìng)追捧。[bai]雞樅、牛肝菌、雞油菌、松茸等30種云南土生土長(zhǎng)的野生菌集自然之精華，經(jīng)濃湯燉煮后散發(fā)出自然清香，清淡爽口，給味蕾無(wú)盡享受。

5、鮮花餅

鮮花餅是云南最具特色的經(jīng)典點(diǎn)心代表之一，是本地人和游客都極為喜愛的甜點(diǎn)，每年4月上市的時(shí)候都會(huì)吸引無(wú)數(shù)人排隊(duì)購(gòu)買。以玫瑰、菊花、玉蘭花伴面粉做的鮮花餅芳香馥郁，沁心宜人，甜而不膩。

6、黑三剁

黑三剁是用云南紫大頭菜、云椒、和豬肉餡炒制而成的一道特色菜。這里的“黑”就是云南紫大頭菜，“三剁”就是加入的剁碎的豬肉餡、紅尖椒、綠尖椒。地道的黑三剁蘊(yùn)含著云南最純粹的精華，黑紅綠黃相間，色彩明麗，口感鮮咸脆辣，清香爽口。

7、白油雞樅

有黑就有白，白油雞樅也是云南的一道特色珍品，是素食中的精品。聞其名便知這道菜的主料就是雞樅，雞樅并不是雞肉，而是云南的名貴野山菌，堪稱菌種之王。叫它雞樅，是因?yàn)樗蚀T壯實(shí)，細(xì)膩白嫩，清香鮮美，能于雞肉媲美。再加入火腿、柿子椒、胡椒粉等煎炸，無(wú)比鮮香可口。

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