中國大山里才有的七種野味,舌尖上的誘惑
大山吃飯靠山,山里的野味豐富多樣,可以隨心所欲。對于城市居民來說,這是一種奢侈的美食。后者的價格堪比豪華轎車。在巴拉排行榜網(wǎng)小編帶你們一起來看看中國大山里才有的七種野味,舌尖上的誘惑,想了解更多的朋友們一起來了解下吧!
中國大山里才有的七種野味
1、野山藥
野山藥與市面上人工種植的山藥,差別還是挺大的,[bai]不僅口感有差別,營養(yǎng)價值也差別很大。雖然目前各大超市都能買到山藥,但是城里人還是更加偏愛野生山藥,導致野山藥的價格是普通山藥的好幾倍。其實野山藥之所以這么貴,與它的產(chǎn)量以及采摘難度都有關。野山藥的產(chǎn)量不高,需要很多年才能長大,普通山藥能往下生長兩三米,而野山藥比它長得還要深,挖采的難度非常大,僅是人工成本就已經(jīng)很高了。
2、野蘑菇
我們現(xiàn)在吃的蘑菇,大部分都是人工培育的,像金針菇、杏鮑菇之類的是吃火鍋以及炒菜必備的美食。但是有些人不會滿足于這些,他們總愛吃點野生的蘑菇,覺得野生蘑菇味道會更鮮美。野生蘑菇在云貴川地區(qū)十分常見,一些見多識廣的老人知道哪些蘑菇能吃,哪些蘑菇不能吃,真想吃的話,一定要在年長者的帶領下去林子里面采摘。然后在煮蘑菇的時候,時間一定要給夠,等完全熟透之后再去吃也不晚。云南有一些地方的特色菌子火鍋,食客們需要等20分鐘以上,服務員才會發(fā)筷子,防止嘴饞的食客忍不住提前吃。要知道一些蘑菇有毒,必須要煮夠一定的時間才能吃。
3、地皮菜
地皮菜也叫做地木耳,是一種藻狀物,生長在地皮的表面,一眼就能看到。夏季陰雨天氣是地皮菜繁殖最快的時候,氣候干旱的季節(jié),一般很少能見到地皮菜。將采摘來的地皮菜晾干之后還能備著以后吃。由于挨著地皮生長,所以剛采摘回來的地皮菜特別的不干凈,在吃之前需要浸泡幾個小時,然后再用清水反復的漂洗??蓜e小看了這不起眼的野味,它的作用可是杠杠滴,具有清熱明目、收斂益氣等功效。地皮菜的做法多種多樣,最常見的是地皮菜炒雞蛋、地皮菜雞蛋湯,也可以將其剁成餡料,這樣既能包餃子也能包包子,美味又健康。
關鍵字: 美食
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