福建南平著名的七大小吃，峽陽桂花糕位列第一(2)

4、腳掌糍

腳掌糍又稱腳跟糍，正字為腳踭糍又寫做腳?糍，諧音為靠粘糍，[bai]因外形如腳跟而得名，是福建省邵武市的傳統(tǒng)小吃。多為沿街三輪車叫賣。三輪平板上擱著煤爐，架口鍋，放個大蒸籠，多為四屜。在邵武人看來，那抑揚的叫賣，那陣陣的清香，沁入肺腑后再慢慢消失在空氣里，難以言表的舒坦，那種意味不是外鄉(xiāng)人所能體會的。尤是在外新歸的邵武人，對此最為傾心，視為家鄉(xiāng)第一絕味。

5、紫溪粉

紫溪粉是福建武夷山至鉛山縣一帶的名點。原產(chǎn)自江西省鉛山縣紫溪鄉(xiāng)。由于味道鮮美，很快在附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳開。在中國南方的大多數(shù)城市，米粉絕對是一項不過時的美食之一，在各大的美食城都可以搜尋到一些掛著紫溪粉匾額的店鋪，其中最具特色的美食自然是紫溪粉了。

6、建甌光餅

建甌光餅，源于福建省南平市建甌市，現(xiàn)為南平傳統(tǒng)名點，相傳原是明代抗倭名將戚繼光部隊的干糧。后人為了紀(jì)念這位愛國將領(lǐng)，因名光餅，經(jīng)歷500多年的演變，傳統(tǒng)品種有光餅、烏糖餅、光肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦肉餅、起酥霉肉餅、老爹餅、經(jīng)魁餅等近10種。

7、順昌灌蛋

順昌灌蛋是南平十大美食小吃之一，歷史悠久，是當(dāng)?shù)氐拇硇悦朗持?。順昌灌蛋的主要材料包括青皮鴨蛋、黑豬肉、筍、香菇、紅菇等食材。制作方法是將生蛋黃做成皮，將肉餡塞入其中，放入用大骨熬制的高湯烹煮，直至鴨蛋漂浮至水面，即可撈起。順昌灌蛋的口感鮮嫩，肉餡飽滿，湯汁濃郁，味道鮮美，具有南平地方特色。

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