廣西南寧著名的十大美食，老友粉排在第一位(3)

8、生榨米粉

生榨米粉又稱生榨粉，以軟、滑、香，還有與眾不同的微酸而聞名。[bai]這種微酸是在加工米粉的過程中，產(chǎn)生了酵母菌自然形成的，是米粉本身的味道。米漿提前瀝干水分，用布包起來，放進(jìn)火膛中，用草木灰埋上兩三天，讓米漿微微發(fā)酵。吃的時(shí)候，支起大鍋燒熱水，榨粉，另熬一鍋骨頭湯，半肥瘦的豬肉剁碎，加上切成末的頭菜，一起炒香，榨好米粉，裝碗，澆上一大勺頭菜肉末，撒上蔥花，加點(diǎn)油豆腐，澆上一勺湯，開吃！

9、南寧粉餃

在南寧水街，名小吃很多，粉餃就是其中一品。在南寧，水街米粉餃與老友粉齊名。然而，因?yàn)楹芏嗬系甑募妓囈呀?jīng)失傳，很多人只聞其名，難睹其容，難嘗其味。正因如此，水街米粉餃才最讓人難忘。

10、八仙粉

八仙粉是廣西南寧的特色小吃，南寧市民喜愛的風(fēng)味之一，以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點(diǎn)受到人們的喜愛。把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

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