遼寧沈陽(yáng)著名的十大美食：熘肝尖上榜，鍋包肉居榜首(3)

8、楊家吊爐餅

楊家吊爐餅是一種遼寧沈陽(yáng)市的傳統(tǒng)小吃。[bai]楊家大餅店于1950年來到沈陽(yáng)。楊家吊爐餅，選料精良，制作精細(xì)，品式獨(dú)特，別具一格，色澤金黃，外焦里嫩，香酥可口，制作工藝獨(dú)特。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心，提起成條，落盤成餅。食時(shí)再佐以用肉末、海米、雞蛋、元蘑打鹵的雞蛋糕，別有滋味。

9、沈陽(yáng)溜腰花

沈陽(yáng)溜腰花是利用打花刀的豬腰子為原材料，配上蔥姜蒜、生抽、料酒等配料經(jīng)過炒制而成的沈陽(yáng)傳統(tǒng)名菜，因要保證菜品鮮嫩爽滑的口感，因此要利用猛火爆炒，這道菜品還先后被冠以中國(guó)名菜等稱號(hào)。

10、沈陽(yáng)回頭

“回頭（tou）”是沈陽(yáng)的特色小吃，而北京也有名小吃“炸回頭”和“褡褳火燒”。其中 “炸回頭”明顯和“回頭”不是一種，“褡褳火燒”和沈陽(yáng)“回頭”的做法和形狀類似，是一脈相傳，還是分枝散葉，就不得而知了。要說不同處，就在餡料上，沈陽(yáng)的“回頭”是牛肉餡，而“褡褳火燒”卻是豬肉餡、牛、羊肉餡均有。

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