貴州六盤水十大特色美食：苗家八塊雞上榜，水城烙鍋排第一(3)

8、水城酸湯魚

風(fēng)靡一時(shí)的酸湯魚來(lái)自黔東南苗鄉(xiāng)。[bai]酸湯魚店家通常還有酸湯大腸，酸湯羊肉，酸湯豬腳等，構(gòu)成"酸湯系列"。酸湯魚的湯酸中帶辣，鮮美無(wú)比，一般人在吃魚前都要先喝上兩碗酸湯。

9、苗家八塊雞

苗家八塊雞做法講究，先把雞肉放到冷水中煮到半熟，然后分別把整只雞的八個(gè)部位用剪刀剪下來(lái)，再放入到鍋中煮至全熟。不僅造型獨(dú)特，口感也甚佳，是苗家的特色菜肴。

10、郎岱醬炒豆腐干

郎岱醬炒豆腐干屬于郎岱古鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜，郎岱豆腐干在制作過(guò)程中添加食鹽、花椒、干姜等，咸香爽口、硬中帶韌，加入郎岱醬烹制尤能展現(xiàn)其濃郁的香味。郎岱醬歷史悠久，獲國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，被稱為“萬(wàn)能醬油”，選擇郎岱優(yōu)質(zhì)小麥和山泉水久曬精制而成，醇香可口，獨(dú)具風(fēng)味，作為蒸、燉、燴、炒、燜、拌的佐料皆宜。

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